5 de mayo – Día de la Enfermedad Celíaca

El 5 de mayo se conoce en el mundo gastronómico como el día del celiaco.

Ahora, no vayas, por favor, yendo por allí felicitando a los celíacos.

El día se estableció como una medida para concienciar a la población en general sobre esta enfermedad.

¿Qué es exactamente la enfermedad Celíaca?

La enfermedad Celíaca, o celiaquía es  una enfermedad autoinmune que afecta al cuerpo. Puede ser congénita y tiene distintos grados de gravedad. También puede revertirse sola o no.

El gluten no es más que una proteína vegetal encontrada en el trigo, cebada y centeno.

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Vitaminas – Lo que necesitas saber de ellas.

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Vitaminas

Todo el tiempo somos bombardeados con mucha publicidad de diferentes alimentos. Todos son ricos en diferentes tipos de vitaminas y se basan en eso para mercadearlos.

Inconscientemente sabemos que las vitaminas son necesarias para nuestro cuerpo y muchas veces nos vemos con la sensación de que consumir vitaminas nos dará una mayor resistencia inmunológica pero,¿ realmente entendemos su función?
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