Entre Alergias e Intolerancias

Hola!

Me está costando un poco adaptarme a este nuevo año, pero allí vamos. El día de hoy les quiero hablar sobre un tema, quizá muy científico pero muy importante pues es parte de nuestro diario vivir.

Alergia e Intolerancia Alimentaria.

Cada día lidiamos con personas que al  comer tienen ciertas restricciones ya sea por dietas, modas, o enfermedades.

Una causa bastante habitual es la intolerancia alimentaria y las alergias alimentarias.

¿Son iguales?

No. Pueden, en algunos casos, presentar reacciones similares, pero no es lo mismo. Continuar leyendo “Entre Alergias e Intolerancias”

Isaac Villaverde – Entre Cultura y Gastronomía

¡Hola! ¡He regresado después de unas semanas con nuestra última nota del año! Ha sido un súper año para nosotros y se los agradecemos muchísimo. ¡El próximo, vendremos con más!

Isaac Villaverde – Detrás de la Tapa del Coco

isaac-congo
Invitación Oficial al Evento.

Hace unas semanas fue el lanzamiento de la nueva barra de chocolate de I love Panama Chocolate junto a la Tapa del Coco: Congo en el restaurante A Mano. Como además de éste proyecto trabajo en una de las sucursales de distribución de éstas fantásticas barras (Soleil Pastelería) pude ir al evento junto a mi jefe.

Fue aquí que tuve la oportunidad de conocer a Isaac Villaverde, el chef de La Tapa del Coco. Isaac es uno de esos cocineros al que te gusta seguir, no sólo por sus deliciosas creaciones sino, por cuan ameno es en sus redes sociales. En seguida me puse en contacto con él para una entrevista y muy amablemente aceptó. Continuar leyendo “Isaac Villaverde – Entre Cultura y Gastronomía”