Glosario de la Cerveza 2.0

Cerveza: Su propia jerga

Cuando recién estrené el blog, hice una nota sobre la jerga de la cerveza. En ese momento tenía pocas herramientas, conocía poca gente y no tenía muchas cosas claras.

De hecho, incluí muchos términos destinados a brewers, o sea no a aficionados o amantes de la cerveza, sino a gente que ya le interesa hacerlas.

Pero, he estado viendo las notas y planeo actualizar muchas de ellas y ésta ha sido una de las primeras elegidas.

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Micro Brew Fest 2016

Micro Brew Fest – Festival de Cerveza Artesanal

El pasado viernes 26 y sábado 27 se celebró el IV Micro Brew Fest y tuvimos la oportunidad de ir el primer día para conocer el evento, las deliciosas cervezas y la comida.

No pudimos pasar por todos los stands, pero aquí traemos nuestro review del festival.

Lo que no nos gustó.

Pagar entrada y además las pintas de adentro. Es bastante duro poder disfrutar del evento pagando por todo, ¡en especial si es días antes de la quincena! Además, el vaso estaba pequeño, para algunos esto no es mucho problema, pero para otros sí.

Los baños no contaban con basureros dentro de ellos. Sí, estaba muy feliz por ver muchos baños, pero pienso que se debió poner algún tipo de basurero dentro del cubículo para deshacerse del papel. La primera vez que fui al baño no vi nada desagradable pero la segunda vez, muy feo; y aunque entiendo que eso es la falta de higiene de los usuarios, quizá hubiese ayudado tenerlos dentro.

¡No todos los stands tenían punto de venta. Esto es importante pues sólo había un cajero cerca!

Lo que nos encantó

Micro Brew Fest - Tshirt
Me quedé con las ganas de llevarme ese T shirt!

Una de las cosas que más me gustaron del Micro Brew fue la organización del evento. Al entrar, te daban el vaso incluido en el boleto y el libro con los puestos de cerveza y las cervezas que tenía cada uno.
El festival contaba con un área exclusiva para sentarse y comer, con adorno y todo, bajo techo. Además, tenían bancas laterales para aquellos que sólo querían un rato para sentarse y disfrutar de su pinta relajados.

También había una muy buena cantidad de basureros ubicados estratégicamente por todo el evento y divididos para poder reciclar. En cuanto a los baños había muchísimos y antes de entrar por completo al área de baños, había una caja con papel higiénico para los usuarios.

Había un solo puesto para otros productos: t shirts, jabones a base de cerveza (los cuales fueron la sensación del evento si me preguntan), vasos entre otros.

El Stand de Buenas Pintas y la presencia de Uber –> excelente

Cerveza Artesanal y Comida

A pesar de ser un festival dedicado a la cerveza, había suficientes lugares dónde comer:  desde food trucks hasta puestos de comida.
Específicamente comí la hamburguesa de El Republicano y fue una deliciosura: ¡la carne estaba jugosa, acompañada del queso y de una mermelada de cebolla con bacon, simplemente expectacular!

Micro Brew Fest - El republicano

Otra cosa que probé en comida fueron las papas fritas de What the Fork que son exquisitas.

En cuanto a pintas pasé primero por lugares conocidos: el stand del Brew Stop donde tomé mi favorita Abita Strawberry y luego LB Bieren donde tomé la indiscutible delicia Delirium Red en draft, si no la han probado, háganlo es toda una experiencia y mi favorita de ellos: Seef una cerveza ligera que simplemente se siente deliciosa en el paladar.

Luego pobre en El Republicano por primera vez, Mal de Ojo: amber ale cuyo olor me hizo derretir. Tiene un olor fascinante y su sabor le hace justicia. Perfecta para aquellos que no nos gustan las pintas tan amargas.

Además, en este stand probé Pie Grande, stout de oatmeal maple coffee. Por lo general me mantengo en el espectro de pintas poco amargas o frutales, pero quise salir de la zona de confort y no me arrepiento: esta pinta huele a miel de maple y café tostadito y su sabor es aquel del café. ¡El amargor característico de la pinta es opacado por el del café y debo decir que, aunque no soy amante del café, esta pinta me encantó!

Micro Brew tablero
Cervezas de El Republicano

Finalmente quiero hablar del Bocas Brewery. Cuando me acerqué al stand encontré una amigable cara que me explicó sobre sus cervezas y amablemente esperó a que regresara pues cuando fui, aún degustaba Mal de Ojo. Probé su Tropical Ale, suavecita, sin mucho amargor, rico olor, cuerpo ligero y con un saborcito leve a mango. ¡Muy, muy rica!

También probé su Shanty una Ginger Ale. No sé si pueda volver a tomar un ginger ale regular después de tomar esta bebida tan deliciosa. Un rico sabor a jengibre que al bajar por tu garganta deja los rastros de efervescencia y picantito característicos del tubérculo sin dejar de lado su consistencia. Mi favorita by far!

Micro brew Fest
Stand de Bocas Brewery

 

En general, pienso que el evento fue muy bueno y me encantó la amistad entre los stands. Se nota que la comunidad es muy unida y que cada día crece más y eso es muy bueno para los amantes de la cerveza y para Panamá.

Felicitamos a todos los involucrados en el evento, desde el staff que fue muy amable, hasta los stands por tener deliciosas pintas y comidas.

Le damos 4 de 5 a este fabuloso evento y esperamos con ansias los próximos Micro Brew Fest

Cerveza Artesanal ft Butter

De Experiencias y Amigos

dispensor de felicidad
Dispensador de Felicidad

Si te gusta la cerveza artesanal, de seguro en algún momento has ido al Brew Stop y si has ido al Brew Stop, conoces a Eric Levy mejor conocido como Butter, creador de Butterfest, del segmento  Jugueteando en Youtube y el repartidor de felicidad oficial del bar.

 

Le hice una serie de preguntas con el fin de saber su experiencia trabajando en este mundo de bares y cerveza artesanal a nivel profesional y personal.

¿Cuándo empezaste a interesarte en el mundo de la Cerveza Artesanal?Bueno, me interesé en la cerveza desde los 18 años como todo el mundo, específicamente en la cerveza artesanal cuando estuve desempleado, necesité un trabajo y llegué al bar.

¿Cómo ha influido trabajar en un bar de cerveza artesanal en tu vida?Trabajar en el bar me ha abierto muchas puertas no sólo profesionalmente sino a nivel personal. He conocido un montón de personas interesantes y ha sido súper genial. Una de las cosas que más me ha gustado de trabajar allí es que puedo satisfacer mis necesidades de interacción social mientras trabajo y eso es muy cool. Además he tenido la oportunidad de no sólo trabajar en el bar si no en un par de cosas más.Levy

¿Qué es lo más difícil de trabajar en el mundo de la cerveza artesanal?Actualmente lo más difícil es la competencia. Ahora mucha gente trae y vende cerveza artesanal. Lo otro es tratar de complacer el paladar de cada cliente cuando le vas a vender una cerveza pues todos poseen gustos distintos.

¿Y qué es lo que más disfrutas de tu trabajo?
Lo que más disfruto de mi trabajo es que siempre es diferente, siempre hay algo que hacer. Me encanta poder salir y poder conocer personas y lugares y repartir felicidad. Dice Noel de Buenas Pintas que yo no era un bartender, sino un dispensador de felicidad.

oui oui
oui oui

¿Por qué recomiendas tomar cerveza artesanal?
Siento que hay que cambiar el paradigma de tomar en cantidad por tomar con calidad. La cerveza artesanal tiene mejor sabor, está hecha con ingredientes de calidad y el resultado final tiene una calidad superior. No estoy diciendo que las cervezas introducción masivas sean malas, para nada, simplemente la cerveza artesanal es un poco mejor.

¿Cuál es tu cerveza artesanal favorita?
En general me gustan las Stouts. Actualmente la que he probado que más me ha gustado son las Imperial Stouts añejadas en barriles de Bourbon.

¿Qué es lo que más te gusta del Brew Stop?
Ser parte de un lugar que es extremadamente acogedor, que llegas, casi todos te conocen por nombre, donde te tratan como en tu casa y me gusta haber tenido la oportunidad de ayudar a crear eso.

¿Qué opinas de la comunidad cervecera en Panamá?
Es una comunidad pequeña que sigue creciendo. Lo que más me gusta es que aunque en teoría somos competencia, nos apoyamos mucho. Nos pasa mucho que la gente de Casa Bruja (microcervería panameña) llega al bar y toma las cervezas que ellos producen en el bar. Lo mismo con la gente de la Rana Dorada y Quinta Esencia. No hay tal cosa como “Yo sé más que tú” o “Yo soy mejor que tú”. Hay mucha colaboración y unidad entre la comunidad.

marbella
Brew Stop Marbella

Butter es todo un personaje y realmente me alegra conocerlo. Hablar con él es una experiencia recomendable al 100% porque siempre tiene algo qué contarte y sabe conversar. Los invito a visitar (y suscribirse por allí mismo) a su canal de youtube

Gracias por tu tiempo, Butter!

 

 

 

Las fotos han sido tomadas con permiso del perfil de facebook de Butter, créditos a los fotógrafos.