Avena: 10 beneficios de consumirla

¡Avena!

avena naturalLa encontramos en hojuelas, granolas, desayunos de todo tipo, hasta postres y galletitas.

La avena es considerada uno de los alimentos más nutritivos y más consumidos a nivel mundial por esta razón.

 

Generalidades

La avena actual es un cereal que ha evolucionado de su forma salvaje, originaria del cercano oeste.

Actualmente crece en muchas regiones del mundo, prefiriendo lugares con temperatura templada, pero apta para crecer en climas fríos y suelos pobres en nutrientes.

Las hojuelas de avena son agregadas a otros cereales, para alimento de algunos animales (como caballos de carrera) e incluso es utilizada para hacer cervezas. Continuar leyendo “Avena: 10 beneficios de consumirla”

Leches Vegetales

Leches Vegetales cover

Leches Vegetales ganando terreno en la vida cotidiana.

¡Leche! Este alimento está presente en nuestras vidas desde que llegamos al mundo. Es nuestra principal fuente de alimentos y por mucho tiempo continúa siéndolo. Es parte integral de muchos platos, desde los más sencillos como el cereal hasta complicadas mezclas de dulces. Mas no son las leches vegetales con la que hemos ido creciendo.

Pero con el boom de la vida sana y la serie de descubrimientos científicos se ha propagado que la leche animal no es tan buena para nosotros como pensamos por muchos años. Esto ha llamado mucho mi atención porque al momento que mi mamá me quitó el tetero, la leche se convirtió en mi peor enemigo.

Leches Vegetales!Sí, me veo obligada a utilizarla para muchas cosas y estoy consciente que aporta buen sabor a muchas comidas y con eso no tengo problemas, pero, ¿tomarla sola?¡ Me da asco! Bueno, en fin. Yo trato de predicar la comida nutritivamente deliciosa y es por eso que he decidido hablarles un poco sobre las leches vegetales.

¿Más saludables?

Las leches vegetales presentan una serie de ventajas a nivel nutritivo que la leche animal simplemente carece. Entre esas es su bajo contenido de grasas saturadas y su concentración de fibra.

Muchas de ellas también tienen ciertas vitaminas o minerales que las encaminan para cierto tipo de dietas. Por ejemplo: la leche de arroz es muy recomendada para diabéticos mientras que la leche de almendras se recomienda para niños y personas que sufren de osteoporosis.

Este detalle se debe a que estas leches vegetales contienen calcio absorbible por nuestro organismo mientras que el calcio de la leche animal no es bien absorbido, ¡así que eso de que “necesitas calcio, toma leche de vaca” no debe ser aplicado más nunca!

leches vegetales coco

Otra súper ventaja que tiene el consumir estas leches vegetales es su versatilidad. Pueden ser mezcladas con diferentes alimentos para aumentar, mejorar o simplemente acompañar su ya grandioso sabor. Mucha gente desconoce esto, pero, mezclar la leche animal con algunos alimentos como por ejemplo las frutas es malísimo. No sólo hace que la glucosa se dispare sino puede causar una indigestión feísima (cagadera intensa brother)

¡En cambio, mezclar leches vegetales como la de arroz, con fresas te dará como resultado un delicioso y nutritivo batido que te llenará de energía que conserveras durante el día pues el grano es de absorción lenta y no altera los niveles de glucosa en la sangre!

Otra gran ventaja que tienen estas leches vegetales es que muchas de ellas como la de soja y cebada son muy ricas en proteínas, ¡excelentes para personas que se ejercitan mucho y veganos!

¿Cambiar por completo?

Pues, yo te recomiendo que si deseas cambiar ya sea porque quieres una dieta más saludable, porque te diagnosticaron intolerante a la lactosa, por ser diabético, intentes un cambio gradual (al menos que tu médico te recomendara un cambio inmediato) estas leches, como no la hemos consumido desde pequeños, son un gusto adquirido. No quito que para muchos sea algo natural hacerlo, pero para muchos otros será algo difícil. Mi papá por ejemplo ha estado consumiendo leche de almendras y de soja últimamente y no ha sido fácil para él. Sin embargo, ha notado mejorías en su salud.

¿Mi favorita? ¡Aún me estoy acostumbrando a tomarlas! Pero si tuviera que elegir una en concreto, creo que sería la de coco. Me gusta que sea ligera, pero tenga un sabor agradable y no necesite de azúcar para mejorar su sabor, con frutas sabe muy bien también.

A continuación te dejo un cuadro con diferentes tipos de leches vegetal y sus recomendaciones

Leche Vegetal Recomendada para También es
Arroz Emabarazadas y celiacos. Depurativa y relajante
Avena Exigencias físicas, personas dispuestas a perder peso Rica en proteínas y vitaminas
Cebada La artritis, recuperaciones musculares, desequilibrio hormonal en mujeres Baja en grasas, rica en minerales como hierro
Soja Adecuada para no ganar peso Rica en vitaminas, proteínas y minerales. No apta para celiacos.
Coco Niños, ancianos. Rica en calcio y vitamina E
Almendra Personas que sufren de osteoporosis, embarazadas y lactantes, personas desnutridas y diabéticos Rica en calcio, fósforo. Es muy fácil de digerir.
Avellanas Problemas en riñones, regular niveles de colesterol, problemas intestinales. Rica en ácido fólico y fibras vegetales

 

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