¿Qué es el Reducetarianismo?

Hace unos días una conocida me preguntó si yo era vegana y le dije que no. Que en todo caso, sería reducetariana (aunque el término se me haga tonto).

Creo que jamás había escuchado el término y disfrute compartiendo sobre el mismo con ella.

Puede sonar un poco tonto, es decir, ¿tantas tendencias de comida y etiquetas son necesarias? probablemente no, pero, están existen y en algunas ocasiones tienen buenas intenciones.

Ahora, comparto lo que sé con ustedes.

¿Qué es el reducetarianismo?

Es un movimiento inspirado en el bajo consumo de productos animales para comer, respetando la dieta individual. Continuar leyendo “¿Qué es el Reducetarianismo?”

5 de mayo – Día de la Enfermedad Celíaca

El 5 de mayo se conoce en el mundo gastronómico como el día del celiaco.

Ahora, no vayas, por favor, yendo por allí felicitando a los celíacos.

El día se estableció como una medida para concienciar a la población en general sobre esta enfermedad.

¿Qué es exactamente la enfermedad Celíaca?

La enfermedad Celíaca, o celiaquía es  una enfermedad autoinmune que afecta al cuerpo. Puede ser congénita y tiene distintos grados de gravedad. También puede revertirse sola o no.

El gluten no es más que una proteína vegetal encontrada en el trigo, cebada y centeno.

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Avena: 10 beneficios de consumirla

¡Avena!

avena naturalLa encontramos en hojuelas, granolas, desayunos de todo tipo, hasta postres y galletitas.

La avena es considerada uno de los alimentos más nutritivos y más consumidos a nivel mundial por esta razón.

 

Generalidades

La avena actual es un cereal que ha evolucionado de su forma salvaje, originaria del cercano oeste.

Actualmente crece en muchas regiones del mundo, prefiriendo lugares con temperatura templada, pero apta para crecer en climas fríos y suelos pobres en nutrientes.

Las hojuelas de avena son agregadas a otros cereales, para alimento de algunos animales (como caballos de carrera) e incluso es utilizada para hacer cervezas. Continuar leyendo “Avena: 10 beneficios de consumirla”